《表4 不同比例琼脂对马铃薯淀粉凝胶质构特性的影响》
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《马铃薯淀粉与食用胶共混体系流变特性与冻融稳定性研究》
注：同一列不同小写字母表示差异显著性（p<0.05）。
表2～表4为不同复配比例的马铃薯淀粉与食用胶对共混体系凝胶质构特性的影响。
| 图表编号 | XD00171215400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.10 |
| 作者 | 陈金玉、张坤生、王轻、许时慧、闫怡君 |
| 绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 |
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