《表3 不同包装对生菜贮藏期Vc含量的影响(n=3)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同保鲜袋对意大利生菜的保鲜效果》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:表中不同字母表示同列处理间差异显著（P<0.05），下同。

维生素C（Vc）的含量是评价生菜品质的一个重要指标，贮藏中维生素C的含量越高，表明生菜的保鲜效果越好，贮藏品质也越好。由表3可见，生菜的初始Vc含量为79.10 mg/100 g·Fw，随着贮藏时间的延长，生菜的Vc含量呈现下降趋势。贮藏13 d以后，Vc含量由高到低分别为:FM（52.98 mg/100 g·Fw）>GJ2（50.90 mg/100 g·Fw）>GZ2（49.60 mg/100 g·Fw）>CK（44.67 mg/100 g·Fw）>GJ4（38.18 mg/100 g·Fw）。经过13 d的贮藏，与初始值Vc含量相比较，不同包装的Vc含量下降率由高到低分别为:GJ4（51.73%）>CK（43.53%）>GZ2（37.29%）>GJ2（35.65%）>FM（33.03%），说明FM包装最有利于生菜Vc的保持，其次是GJ2和GZ2。