《表2 花生油中脂肪酸甲酯化合物名称及含量(n=3)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《紫外LED冷光降解黄曲霉毒素B_1技术对花生油品质影响的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

以标准品的保留时间及质谱，对花生油中脂肪酸类别进行定性。按照“2.3”项下操作方法，将6批花生油样品（样品1至样品6）进行甲酯化，再按照“2.4”色谱-质谱条件进行逐一进样测定。根据比对保留时间及质谱，确定花生油中脂肪酸化学成分，采用面积归一化法计算其含量及RSD。该6个批次的花生油中主要含有21种脂肪酸，而不饱和脂肪酸占67.51%，其中以亚油酸甲酯、反-9-十八烯酸甲酯、顺-11-二十碳烯酸甲酯占的比例较高；饱和脂肪酸占32.49%，其中以十六碳酸甲酯、十八碳酸甲酯、二十二碳酸甲酯占的比例较高，见表2、图2。