《表2 不同发酵时间花生饼肥中的高级脂肪酸相对含量》

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《有机肥发酵过程中有机营养物质的变化》

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从表2可以看出，花生饼肥发酵过程中产生的高级脂肪酸以油酸（38.78%～44.46%）和亚油酸（37.0%～38.0%）含量较高，其次是棕榈酸（9.16%～13.22%），再次是硬脂酸（2.31%～3.08%）和亚麻酸（1.08%～1.58%），即以C18、C16酸为主，并且不饱和高级脂肪酸的含量明显高于饱和高级脂肪酸含量。月桂酸、豆蔻酸含量随着发酵时间的延长而增加，在发酵50天时其含量最高；而棕榈酸、棕榈油酸含量随着发酵时间的延长呈先增加，随后减少趋势，但增加和减少的幅度都不大；油酸含量随着发酵时间的延长呈减少趋势；硬脂酸、亚油酸、亚麻酸含量则在整个发酵过程变化不明显。