《表4 辽宁阜新收获花生蛋白质、脂肪及蔗糖含量变化》

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《东北地区收获期低温对花生品质影响及耐低温品种筛选》

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同一品种第1次收获和第3次收获花生籽仁的蛋白质、脂肪和蔗糖含量分别与莱西对照之间进行显著性分析。

此外，我们还检测了莱西和阜新收获花生蛋白质、脂肪和蔗糖的含量（表4）。阜新两个时间收获的40个花生品种（系）中蛋白质含量均比莱西对照有所增加，第1次收获和第3次收获的花生中分别有30个和36个品种（系）增加幅度达到了显著或极显著水平。除了R17-3、‘花育910’和‘花育9123’，其余37个品种（系）在阜新第3次收获时花生蛋白质含量均比第1次收获时高。从脂肪含量来看，阜新收获的所有花生品种（系）脂肪含量均比莱西对照低，第1次收获的花生中有36个品种（系）脂肪含量显著降低，第3次收获的花生中有39个品种（系）脂肪含量显著降低；除P17-3、‘花育9111’和‘花育9117’，其余37个品种（系）在阜新第3次收获时花生脂肪含量均比第1次收获低。表4还表明，第1次收获的40个花生品种（系）中有37个蔗糖含量比莱西对照高（其中28个显著升高），第3次收获的花生中有39个蔗糖含量比莱西对照显著升高；除‘花育9111’，其余39个品种（系）第3次收获后蔗糖含量均高于第1次收获花生的蔗糖含量。因此，收获期低温对花生籽仁品质的影响主要是增加了蛋白质和蔗糖含量，而降低了脂肪含量。