《表2 墨鱼添加量对墨鱼香肠产品感官评分的影响》

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《墨鱼香肠的配方研究》


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在墨鱼香肠中添加35%、40%、45%、50%、55%的墨鱼肉,研究不同墨鱼肉的添加量对墨鱼香肠感官指标的影响,实验结果见表2。