《表8 墨鱼香肠营养成分含量》

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《墨鱼香肠的配方研究》

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以最优配方A2B2C2D1（即墨鱼45%、鱼糜25%、猪肉15%、木薯淀粉5%）加工的墨鱼香肠产品富含蛋白质，同时脂肪、碳水化合物含量适中，能量能充分满足人体摄入量需求，是一款老少适宜的墨鱼加工类食品，营养成分含量详见表8。