《表4 土豆红豆鱼香肠营养成分含量表》

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《土豆红豆鱼香肠的研制》

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以鱼肉计，土豆添加量38%，红豆添加量37%，畜肉添加量15%，板油添加量7.5%，淀粉添加量5.6%，精盐添加量2.25%，咖喱粉添加量0.43%，胡椒粉添加量0.06%，味精添加量0.2%，根据此配方制得的土豆红豆鱼香肠的营养成分含量如表4所示。