《表1 薏米饮料感官评分表》

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《薏米不同处理方法对饮料的影响》

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将薏米饮料制备完成后，请15位专家组成感官评价小组，对4种薏米饮料的产品评定，采用综合评分法，根据产品的色泽、风味、口感、组织稳定性制定薏米饮料感官质量评分方法[8]，感官评分细则见表1。