《表2 乙烯利处理“伯谢克辛”甜瓜硬度、果胶物质与PG、PME变化的相关性分析》

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《乙烯和1-MCP对伯谢克辛甜瓜果实软化及细胞壁降解的影响》

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乙烯利处理“伯谢克辛”甜瓜的硬度与原果胶含量、可溶性果胶含量与PG活性呈极显著的正相关性分别是（r=0.604，r=0.914，p<0.01）；硬度与可溶性果胶含量、原果胶含量与PG活性、可溶性果胶与PME活性、PG活性与PME活性呈极显著的负相关性分别是（r=-0.616，r=-907，r=-0.529，r=-0.456，p<0.01）（表2）。