《表1 153份花生油样品中真菌毒素污染情况》

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《我国土榨花生油黄曲霉毒素B_1及圆弧偶氮酸毒素污染调查》

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注:AFB1检出限为1μg/kg，CPA检出限为10μg/kg。

由表1可知:153份花生油样品中，56份样品检出AFB1，检出率为36.60%，含量范围为1.12～55.63μg/kg，中位数为5.96μg/kg，14份样品检出AFB1超标，超标率为9.15%；9份样品检出CPA，检出率为5.88%，含量范围为24.28～1 054.21μg/kg，中位数为299.01μg/kg。国内学者针对不同地区花生油AFB1污染也开展了一系列调查。徐文静等[14]对四川、广西、云南等8省216份花生油AFB1污染进行调查，结果显示AFB1的检出率为57.41%，超标率为11.57%。殷国英等[15]对广东惠州126份花生油AFB1污染进行调查，发现AFB1检出率达88.1%，超标率为11.9%。周子焱等[16]对浙江省345份花生油进行AFB1监测，发现AFB1检出率为5.2%，未检测到AFB1超标样品。何建忠等[17]对广西贵港市459份花生油AFB1进行监测，发现AFB1检出率达12.9%，超标率为6.8%。骆建祥等[18]对福建惠安县花生油AFB1进行监测，发现AFB1超标率为13.2%。何景等[19]对北京市食用油AFB1进行监测，发现花生油中AFB1检出率为26.67%。综上所述，我国各地均存在花生油AFB1污染情况，形势不容乐观，应引起监管部门重视。由于国家尚未颁布CPA限量标准，国内尚未开展花生油中CPA监测，但其对器官、神经系统、免疫系统同样存在较强毒性，仍需引起关注。