《表8 实际样品中15种真菌毒素的检测结果》

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《杂质吸附固相萃取–液相色谱串联质谱法同时测定粮食中15种真菌毒素》

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注：ND表示未检出。

随机购买市售粮食135批，在本文优化条件下进行测定，共有97批样品检出真菌毒素，检出率为71%，其中小麦中主要的污染毒素为DON、3-Ac DON、15-ACDON、ZEN、FB1和FB2，玉米中主要污染毒素为DON、15-Ac DON、ZEN、FB1，藜麦中主要污染毒素为DON、OTA和ZEN，多毒素同时污染现象较为普遍。最大浓度分别为小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇为1 425μg/kg、3乙酰–脱氧雪腐镰刀菌烯醇为512.0μg/kg、玉米中玉米赤霉烯酮为189.1μg/kg、15乙酰–脱氧雪腐镰刀菌烯醇为451.0μg/kg，见表8，同时检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3乙酰–脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15乙酰–脱氧雪腐镰刀菌烯醇和黄曲霉B1的玉米样品和空白样品的总离子流图见图6，对于真菌毒素产生的原因及其对在粮食作物中的残留对人体的危害需进一步通过实验验证。