《表1 酸枣仁样品信息：酸枣仁加工过程中黄曲霉毒素及污染真菌调查》

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《酸枣仁加工过程中黄曲霉毒素及污染真菌调查》

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新鲜酸枣样品于2017年9—10月采集自河北、山西；加工过程的酸枣仁样品分别于2016年10月、2017年11月采集自河北省石家庄市赞皇县；贮藏期的样品为9～21℃下贮藏15～30 d的当年新加工枣仁。所有样品由中国医学科学院药用植物研究所张本刚研究员鉴定。每份样品采集100～200 g，置于自封袋密封，4℃冰箱保存，于15 d内完成污染菌的分离，样品干燥后于30 d内完成毒素检测（表1）。