《表1 酸枣仁油的生物活性》

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《酸枣仁油的研究与开发进展》

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注：—，药效成分尚不明确。

酸枣仁油是一种安全、无毒、无致突变作用的天然植物油。其取自酸枣仁，因此具有一些酸枣仁特有的生物活性，可以镇静催眠、改善记忆力、抗抑郁等；作为不饱和脂肪酸含量丰富的脂肪油，酸枣仁油也具有其自身的一些生物活性，如抗氧化、降血脂及抗肿瘤等。酸枣仁油的生物活性汇总于表1。