《表5 中国西南产区产后花生黄曲霉毒素污染情况》

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《中国西南花生产区黄曲霉菌分布、产毒力及花生黄曲霉毒素污染》

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从西南花生产区抽检71份花生样品，进行4种黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2）含量测定，结果发现有5份（7.0%）样品被检出含有AFB1，其它类型毒素未检出（表5），且阳性样品中AFB1含量最大值为7.2μg/kg（图3B），远低于我国花生中AFB1最低限量标准20μg/kg[20]，由此可见我国西南地区产后花生黄曲霉毒素污染水平较低。其中，云南广南阳性样品检出率最高，24份样品中有4份被检出含有AFB1，但含量较低，平均值为0.25μg/kg，AFB1含量均小于2.1μg/kg（表5，图3B）；西藏察隅样品中未检出黄曲霉毒素；四川蓬安24份样品中有1份阳性样品，其AFB1含量为7.2μg/kg，平均值为0.30μg/kg。