《表1 腐竹各指标权重：原料组分与工艺条件对腐竹品质的影响》

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《原料组分与工艺条件对腐竹品质的影响》

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根据姬长英[15]提出的用户调查法略作修改，对腐竹的各项指标进行权重分配，即通过网络和纸质问卷调查，得到腐竹各指标的基本权重分配，最后咨询腐竹生产企业专家和参考相关文献[15]报道，证明其可靠性。各指标权重分配如表1所示。