《表4 不同工艺的大豆油脂肪酸组成与VE含量[16]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《水酶法提取大豆油的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

挤压膨化后水酶法提取、非膨化水酶法提取、膨化溶剂浸出和非膨化浸出等工艺制取的大豆油脂中脂肪酸组成接近（水酶法的油酸含量略高），证明不同的制取工艺对所得大豆油中脂肪酸组成影响不显著。由于VE具有溶于乙醇的特点，导致利用超声波辅助乙醇破乳使得VE损失，而挤压膨化工艺和水酶法工艺措施对所得大豆油中VE含量无影响（表4）。