《表4 花椒风味油与大豆油中维生素E、甾醇含量及脂肪酸组成》
注:“-”表示未检出。
对花椒风味油及热浸原料油(大豆油)的维生素E、甾醇含量及脂肪酸组成进行测定对比(结果见表4),以分析热浸过程花椒果皮中甘油酯和营养成分向原料油中的迁移程度。
图表编号 | XD00128889700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.20 |
作者 | 李锦、刘玉兰、徐晨辉、郭姗姗 |
绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南省淇花食用油有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |