《表5 物料水分含量对大豆油脂肪酸组成及含量的影响》

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《挤压膨化参数对水酶法提取大豆油品质的影响》

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通过添加一定量的水，使得物料水分含量分别为10%、14%、18%、22%和26%，参照表1对应的条件探究物料水分含量是否对大豆油理化特性和脂肪酸组成存在一定的影响，结果如表4和表5所示。