《表2 非转基因与转基因大豆油脂肪酸组成和含量》

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《转基因与非转基因大豆油营养成分比较分析》

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由表2可以看出，非转基因与转基因大豆油的脂肪酸种类上是一致的，各种饱和脂肪酸的含量差异均不显著（P>0.05）；不饱和脂肪酸中α-亚麻酸的含量非转基因显著高于转基因，但总不饱和脂肪酸的含量差异不显著（P>0.05）；亚油酸和油酸的含量分别高于50%和20%，总不饱和脂肪酸的含量占80%以上。由此表明，非转基因与转基因大豆油所含脂肪酸种类相同，含量上存在稍微差异，但总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸含量差异均不显著。