《表2 不同茶叶品种咖啡碱含量变化》

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《感染茶白星病对茶叶生化成分的影响》

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由表2可知，各品种感病健叶咖啡碱含量较未感病叶降低的程度表现为台茶5号>黄观音>金观音>信阳群体种>福鼎大白茶，薮北种含量不变，乌牛早含量上升0.13个百分点；各品种感病叶的咖啡碱含量较未感病叶升高的程度表现为乌牛早>金观音>台茶5号>信阳群体种，薮北种和福鼎大白茶含量不变，黄观音含量下降0.07个百分点。