《表1 湘西茶叶中茶多酚、咖啡碱、GA和EGC含量的范围值、平均值及相对标准偏差》

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《湘西茶叶茶多酚等8种活性物质及含量分析》

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湘西绿茶主要指古丈毛尖和保靖黄金茶。茶多酚是从绿茶中提取的一类多酚类物质，是多羟基酚类化合物的总称，占茶叶干重的22%～30%[5]。从表1、表2分析，古丈毛尖茶多酚平均值为19.29%，最高值达22.61%；保靖黄金茶茶多酚平均值为17.67%，最高值达19.43%。湘西茶叶中茶多酚平均含量与文献比较偏低，分析原因:43批次湘西绿茶中，20批次是2016年监督抽检样品，经过3a的常温储贮，茶多酚含量数据较低。同时，检测结果显示，2019年新出产的绿茶中茶多酚含量较高，说明绿茶中茶多酚含量:新茶>陈茶。