《表2 不同品种咖啡豆样品最高峰峰值及主荧光峰位移》

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《基于3D-EEM对不同品种咖啡液指纹图谱的研究》

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结合文献，荧光指纹图和荧光位移表来看，3D-EEM可以明显区分咖啡生豆浸提液和烘焙咖啡浸提液，但由于咖啡成分的复杂性，在区分咖啡品种方面较为困难。不同品种咖啡豆样品最高峰峰值及主荧光峰位移见表2。