《表4 4种啤酒中的高级醇含量》

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《白刺浓缩汁添加时期对果啤品质及抗氧化活性的影响》

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通过紫外检测方法测定啤酒中高级醇，获得标曲方程为：y=0.016 4x+1.709，R2=0.990 1，如图1所示。将样品吸光度带入公式后，测定的不同添加方式成品啤酒的高级醇含量如表4所示。