《表1 白刺啤酒感官评价标准》

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《白刺浓缩汁添加时期对果啤品质及抗氧化活性的影响》


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由经过训练的10名品评人员对白刺果啤进行感官评分(满分100分),从香气、泡沫、色、口味等指标对啤酒样品进行感官品评,白刺果啤感官评价标准见表1。