《表1 苦瓜啤酒、芦荟啤酒和枸杞子啤酒的感官特性》

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《功能植物啤酒研究进展》

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按照传统工艺和现代技术相结合酿造的功能性植物啤酒色泽清亮透明、无悬浮物和沉淀，泡沫洁白丰富且细腻、挂杯持久，带有植物特有的典型香气、酒花香气突出，口味纯正、无异香异味。苦瓜啤酒、芦荟啤酒和枸杞子啤酒三种啤酒的感官特性对比见表1。