《表3 发酵菌株和接种量：植物乳杆菌发酵梨原汁饮料的研究》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
取适量梨浆，85℃灭菌15 min、冷却，按表3进行接种，发酵72 h后测定产品pH值和酸度，并进行感官评分[10]。
| 图表编号 | XD00137679600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.04.20 |
| 作者 | 周印、刘梦阳、赵婧琦、王艳萍 |
| 绘制单位 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表2 接种量对干酪乳杆菌05-20纯种发酵燕麦乳的影响》2021.01.31
- 《表1 植物乳杆菌ZY08和发酵乳杆菌I631的抗生素敏感性》2020.12.31
- 《表2 植物乳杆菌ZY08和发酵乳杆菌I631的抑菌活性》2020.12.31
- 《表2 重复性结果：植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究》2020.12.10
- 《表2 重复性结果：植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究》2020.12.10
- 《表1 因素水平表：植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究》2020.12.10
- 《表2 样品中菌株添加量：复合益生菌在乳酸菌饮料中的发酵特性和功能性质研究》2020.11.30
- 《表2 植物乳杆菌发酵草莓汁过程中糖和有机酸含量变化》2020.07.25
- 《表1 植物乳杆菌发酵苹果汁过程中糖和有机酸含量变化》2020.07.25
- 《表3 植物乳杆菌发酵上清液p H值》2020.07.25
- 《表1 发酵香肠分组：接种植物乳杆菌和蔗糖添加量对发酵香肠品质特性的影响》2020.03.31
- 《表2 感官评分标准：植物乳杆菌发酵梨原汁饮料的研究》2020.04.20
- 《表3 不同植物乳杆菌种子液添加量对高产酯酿酒酵母生长和酒精发酵的影响》2019.11.25
- 《表2 不同植物乳杆菌菌悬液添加量对高产酯酿酒酵母生长和酒精发酵的影响》2019.11.25
- 《表2 感官评分标准表：植物乳杆菌发酵陈皮柑饮料的工艺优化与分析》2019.10.28
- 《表1 正交因素水平表：植物乳杆菌发酵陈皮柑饮料的工艺优化与分析》2019.10.28
- 《表5 木糖葡糖球菌和植物乳杆菌在发酵香肠中生物胺降解率》2019.09.25
- 《表3 植物乳杆菌接种时间对发酵液的影响》2019.09.20
- 《表3 乳杆菌发酵液对拮抗菌株的抑菌效果》2019.04.20
- 《表2 物种多样性指数：益生性植物乳杆菌发酵乳调节肠道菌群结构的研究》2019.03.20