《表1 因素水平表:植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究》

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《植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究》


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以多酚、黄酮释放量为指标,选择贝母添加量、发酵时间、植物乳杆菌接种量、蔗糖添加量为单因素,进行四因素三水平L9(34)正交试验,见表1。