《表4 因素水平表:干酪乳杆菌16发酵豆乳工艺优化及抗氧化性研究》
在单因素试验基础上,以总酚、游离氨基酸含量为考察指标,对发酵时间、冷藏时间、发酵温度进行正交试验以确定最优的发酵条件。试验因素水平见表4,结果与分析见表5。
图表编号 | XD00171084800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.06.01 |
作者 | 侯凯荣、妥彦峰、牟光庆 |
绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
在单因素试验基础上,以总酚、游离氨基酸含量为考察指标,对发酵时间、冷藏时间、发酵温度进行正交试验以确定最优的发酵条件。试验因素水平见表4,结果与分析见表5。
图表编号 | XD00171084800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.01 |
作者 | 侯凯荣、妥彦峰、牟光庆 |
绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |