《表1 p-CLEAs二级结构变化》

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《模板法制备多孔交联脂肪酶聚集体碳酸钙及其特性》

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注：差值（9）=p-CLEAs–游离脂肪酶。

从表1可以看出，经过交联酶聚集固定化后，α-螺旋、β-折叠、无规则卷曲分别减少-1.23%、-0.83%、-1.61%，整体变化不大，但β-转角却增加了7.22%，发生较大变化。这表明，经过交联之后p-CLEAs的刚性有所增强，脂肪酶分子中残基柔性基本保持不变，这使得结构更加稳定，耐受性增强。