《表2 鱼糕感官评价标准表》
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找男生女生共10人组成感官评价小组，进行基础培训，按照感官评价标准表对样品的色泽、质地、风味、喜爱度方面进行打分并计算各项分值和总分值。
| 图表编号 | XD00132288200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.20 |
| 作者 | 仪淑敏、吕柯明、张诗雯、励建荣、李学鹏、徐永霞、牟伟丽、沈琳、谢晶、郭晓华、于建洋 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
