《表2 干果感官评价标准表》

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《葡萄干等新疆特产干果品质分析》


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称取250 g样品置于白色搪瓷盘中,在自然光线下对其外观、色泽、组织状态和杂质采用目测方法进行检验,气味和滋味采用鼻嗅和口尝方法进行检验。感官评分标准见表2。