《表2 饮品感官评价标准表》

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《海洋鱼低聚肽饮品的研制》


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选择15名有食品工作经验的人员进行评定,通过感官评价打分判断试验结果。总分为100分,其中滋味40分,气味30分,组织状态30分。评定方法参照表2。