《表2 感官评价参考标准表》

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《乌梅康普茶复合饮料的研制》

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感官评定小组由10位品评员构成，依照产品感官质量的评分标准对乌梅康普茶饮料进行感官质量评定。品评员的培训标准及实验室标准参照GB/T 16291.1-2012和GB/T 13868-2009中的相关要求，评定项目包括滋味、风味、色泽和澄清度，满分为100分。以10位品评员评分的平均值作为评分结果。产品感官质量的评分标准参见饮料评分标准如表2所示。