《表1 荷叶池沼鱼鱼糕感官评价标准》
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将样品切成5 mm厚的片状，由健康状况良好、有感官评价经验的10位同学进行感官评定，评定标准见表1。采用加权法计算总分，计算公式如下所示。
| 图表编号 | XD00100170900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.10 |
| 作者 | 王娜、李鸿梅、吴洪峰、董金满、景洁 |
| 绘制单位 | 吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
