《表6 罗汉果复合饮料原料粉添加量对感官评价的影响》

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《罗汉果复合饮料泡腾片的研制》

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从表6可知，随着罗汉果复合饮料原料粉添加量的增加，感官评价随之升高。罗汉果复合饮料原料粉添加量过低时，泡腾片口感较差，香气不明显。当罗汉果复合饮料原料粉添加量为55%时，感官评价较高，说明甜度、酸度、口感、香气、溶液色泽及澄清度较为合适。