《表2 2016年畜牧业业用工估算 (1)》

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《我国农业劳动力数量和劳动生产率估算》

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注:（1）所有用工均包括家庭用工天数和雇工天数；（2）2015年数据，资料来源:《中国奶业年鉴（2016）》；（3）家禽饲养（含肉禽和蛋禽）的用工单位为工日/百只。

具体说来，如表2所示，第一，《年鉴（2017）》产值表中牲畜饲养只列举了牛、羊和奶产品，这里的奶产品很复杂，包括牛奶和羊奶、驴奶、骆驼奶等，由于其他牲畜的奶产量极小，本文假设这里的奶产品就是单一的牛奶，于是表中奶产品的产值就等同于奶牛的产值。《汇编（2017）》给出了散养肉牛、散养肉羊（1）和奶牛的平均用工量，首先根据饲养头（只）数计算出各自的用工量，用三种家畜用工量之和除以产值之和，得到三种家畜的平均用工量为39.1万工日/亿元，用39.1乘以牲畜饲养大类下面的“其他”小类产值666.1亿元，得到其他牲畜饲养的用工量，把牛、羊、奶牛、其他牲畜饲养四个项目的用工量相加，得到2016年牲畜饲养大类的用工量。