《表5 不同天门冬氨酸钙粉添加量对牡蛎粉饮料口感的影响》

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《牡蛎针叶樱桃天门冬氨酸钙复合饮料的研究》

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从表5可知，天门冬氨酸钙粉添加量达到2g、4g时饮料口感一般，带有少些苦涩味。当达到6g时，口感细腻、酸甜可口，无苦涩味。当达到8g、10g时，口感较差，苦涩味过重。因此选用6g天门冬氨酸钙粉。