《表2 浓缩液添加量对沙棘叶白茶复合饮料质量与口感的影响Table 2 Effect of addition amount of concentrate on quality and taste of

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《沙棘叶白茶复合饮料的研制》

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浓缩液添加量主要影响饮料的滋味和浓度。固定沙棘叶与白茶浓缩液配比为1∶1、柠檬酸为0.15 g·L-1、甜菊糖为0.15 g·L-1，考察不同浓缩液添加量（25、50、75、100、125 m L·L-1）对饮料品质的影响。经过滤、除杂及稀释至1 L时，进行感官审评（表2）。结果表明，在浓缩液添加量为100 m L·L-1时，沙棘叶白茶复合饮料香气持久纯正，滋味醇和鲜爽，溶解性好、无沉淀。