《表3 浓缩液配比对沙棘叶白茶复合饮料质量与口感的影响Table 3 Effect of seabuckthorn leaf concentrate to white tea concentrate

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《沙棘叶白茶复合饮料的研制》

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沙棘叶与白茶浓缩液配比主要决定饮料口感。固定浓缩液添加量为75 m L·L-1、柠檬酸为0.15 g·L-1、甜菊糖为0.15 g·L-1，考察不同浓缩液配比（3∶7、2∶3、1∶1、3∶2、7∶3）对饮料品质的影响。经过滤、除杂及稀释至1 L时，进行感官审评（表3）。结果表明，在沙棘叶与白茶浓缩液配比为3∶2条件下，沙棘叶白茶复合饮料香气纯正，滋味鲜爽，溶解性好、无沉淀。