《表1 产胞外多糖乳酸菌初筛结果》

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《高产胞外多糖植物乳杆菌筛选及其发酵工艺优化》

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将保藏的20株乳酸菌在改良的MRS固体培养基上平板划线，观察菌落特征，初筛结果如表1所示，选取其中6株菌落黏稠、有拉丝现象的菌株进行发酵培养，测定其胞外多糖产量进行复筛。复筛结果如图1所示。结果表明，其中1、2、6、10、16号5株菌的胞外多糖的产量基本都在550～800 mg/L之间，而LPC-1的胞外多糖产量可以达到1 060.39 mg/L，故选择LPC-1菌株作为出发菌株进行后续实验。