《表2 何首乌生品和发酵品中的总多酚含量（mg/g)》

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《枯草杆菌发酵对何首乌抗氧化成分及肝癌细胞抗增殖作用的影响》

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从表2可看出，何首乌生品和发酵品水提取液的总多酚含量分别为44.88和74.01 mg/g，70%乙醇提取液的总多酚含量分别为61.84和93.86 mg/g，何首乌发酵品水提取液和乙醇提取液的总多酚含量均高于何首乌生品，且差异极显著。