《表8 桑叶、春桑茶和霜桑茶的总多酚含量及其醇提物的抗氧化活性结果》

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《桑叶多酚含量显色条件的优化测定及醇提物抗氧化活性初探》

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桑叶、春桑茶和霜桑茶的总多酚含量如表8所示，其中芦丁为阳性对照。研究所用新鲜桑叶和春桑茶均为春季采收，桑叶和春桑茶中的总多酚含量基本相似。此外，霜桑茶具有最强的抗氧化活性，同时也具有最高的总多酚含量，其次为桑叶和春桑茶。沈维治等[17]发现不同品种桑叶总多酚含量和抗氧化活性具有极显著的相关性。通过分析表8中的结果发现，桑叶、春桑茶和霜桑茶醇提物的抗氧化活性和其总多酚含量之间也具有较高的相关性。