《表2 树莓叶茶和嫩尖茶的体外抗氧化活性比较(n=3)》

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《树莓叶茶和嫩尖茶抗氧化活性成分研究》

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由表2可以看出，树莓嫩尖茶清除DPPH自由基的活性最强，半数有效浓度仅为69.3μg/mL其次为特级炒青，2个树莓叶茶样品清除DPPH自由基的活性相近，均显著低于树莓嫩尖茶，半数有效浓度为树莓嫩尖茶的5.4倍。特级炒青清除ABTS自由基的活性最强，半数有效浓度仅为8.41μg/mL，其次为树莓嫩尖茶，树莓叶茶清除ABTS自由基的活性较低，半数有效浓度为树莓嫩尖茶的11～12倍。这可能主要是由于不同种类茶叶的多酚含量决定的。