《表1 7个品种甘薯叶不同溶剂提取物的总多酚含量》

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《不同品种甘薯叶提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究》

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注:大写字母表示不同品种差异显著，P<0.05；小写字母表示不同提取溶剂差异显著，P<0.05，表2同。

总多酚含量测定采用福林酚法，其结果以没食子酸当量表示（表1、表2）。3种不同极性提取溶剂对总多酚和总黄酮含量影响的结果表明（表1、表2），乙醇提取物显著高于水提取物（P<0.05），其含量高低依次为60%乙醇提取物>100%乙醇提取物>水提取物。在一些甘薯品种（苏薯8、广薯87和烟薯25）中60%乙醇提取物和100%乙醇提取物中总多酚和总黄酮含量在统计学上无明显差异（P>0.05）。Metrouh-Amir等指出，所用溶剂的极性以及被测材料中的化学成分对提取物的得率有很大影响[19]。不同品种甘薯叶提取物的总多酚和总黄酮含量具有相同的趋势，说明甘薯叶中多酚和黄酮的极性更接近60%乙醇，这与田燕楠等研究结果一致[20]。3种溶剂对比，水提取物中总多酚和总黄酮的含量最低，这可能与提取材料中蛋白质和碳水化合物等其他组分溶解度的增加有关。Do等也观察到类似的趋势，乙醇水溶液的水比例增加降低了紫苏黄酮的提取效率[21]。从提取得率、溶剂残留和经济性角度综合分析，60%乙醇可作为甘薯叶总多酚和总黄酮的最佳提取溶剂。