《表3 椰子油甘油三酯组成及含量》

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《浓硫酸催化辛酸和椰子油酸解制备富含中链甘油三酯产品的工艺研究》

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采用HPLC-ELSD分析椰子油的甘油三酯组成，结果如表3所示。结合标准品出峰时间可知，椰子油甘油三酯的当量碳数在30～42之间，当量碳数30～36的甘油三酯既有可能为中链甘油三酯，也可能为中长链甘油三酯[13]。当量碳数38～42的甘油三酯为中长链甘油三酯。结合Bezard等[16]的研究，当量碳数为30、32、34和36的甘油三酯中MCT含量分别为84%、79%、30%和52%，因此试验所用椰子油中MCT含量为33.07%。