《表2 3种椰子水氨基酸含量》

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《不同主产国别椰子水成分及预处理方式对细菌纤维素合成的影响》

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成分的测定结果显示不同国别椰子水的化学成分如矿物质、氨基酸、总糖、总酸水平均具有显著性差异，HNC的氨基酸、常量元素、总糖和总酸含量丰富，显著高于YNC（P<0.05），INC的氨基酸和总酸含量高于YNC。因此，HNC在供给微生物生长所需的氮源、生长因子种类等方面的能力最强，YNC相对较差。