《表4 PB试验方差分析：Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化嗜热链球菌Q4F8产胞外多糖工艺》

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《Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化嗜热链球菌Q4F8产胞外多糖工艺》

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注:*.差异显著（P<0.05）；**.差异极显著（P<0.01）。下同。

PB试验根据2水平的试验设计，通过比较2水平因素的差异性和整体的差异性确定因素之间的显著性，筛选因素达到节约试验耗材、提高试验响应值的目的[28]。PB试验设计及响应值见表3。利用Design-Expert 8.0.6软件对表3数据进行处理，由表4可知，模型F值为55.41，表明该模式具有重要意义，R2=0.978 8，说明存在97.88%的试验数据可用该模型解释。对合成EPS影响极显著（P<0.01）的因素依次为X1>X2>X4>X3，X5对合成EPS影响显著（P<0.05）。因此，选取乳糖质量分数、pH值和培养温度3个因素进行Box-Behnken试验。