《表1 胞外多糖发酵条件优化PB试验因素与水平》

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《锁掷孢酵母产胞外多糖发酵条件优化》

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根据单因素试验结果，选择影响EPS产量的6个因素（温度、转速、接种量、装液量、培养时间、初始p H值）为评价因素，以EPS产量Y为响应值，将每个因素分为高（+1）、低（-1)2个水平。PB试验设计因素与水平见表1，共进行15组试验。