《表1 不同品种茶的品鉴评分表》

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《海棠优系制茶的品质研究》

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本试验茶叶感官评审结果如表1所示，可以得出4种茶叶中‘平邑甜茶’与‘海棠优系1’的品质相近，叶片颜色、茶汤颜色相似，整体上表现为橙黄明亮。‘海棠1号’茶叶颜色中略带有黄色，这是与‘平邑甜茶’外形方面的不同点。在滋味方面，2种茶叶都带有苦味，以及一定的涩味。香气都具有青草香以及栗香，持久性良好。‘海棠优系2号’与‘海棠优系3号’在叶片颜色相似，呈深紫色，做出的茶叶均带深紫色。‘海棠优系2号’嫩芽处，白毫少，‘海棠优系3号’白毫较多，在做出茶的外形方面有一定的差别，‘海棠优系3号’茶叶外表有一层白色物质。‘海棠优系3号’味道鲜醇回甘，‘海棠优系2号’略带有涩味，且回甘不如‘海棠优系3号’强。总体来说，这4种茶叶叶底较嫩，色泽黄绿，原料嫩度高，茶叶卷曲成条索状。